Herzerwärmend

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Die erste Woche ist geschafft und da möchte ich euch gleich mein Lieblingsrezept verraten. Hat besonders den piccolas geschmeckt und wird daher bald wieder gemacht.

Attila Hildmanns Perfect Power Pancakes – mit Erdbeerfüllung

Zutaten:
für den Teig:
200g Buchweizenmehl
280ml Sojamilch (Im Original stand Hafermilch, aber ich hatte nur die Sojamilch zu Hause)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanille
50g gepopptes Quinoa
1 Msp Kurkuma
4 EL Reissirup
2 EL Rapsöl

Für die Erdbeerfüllung:
220g Erdbeeren
1/2 TL Zimt
1 EL Reissirup
30g Cashewmus

Für den Teig alle Zutaten bis auf das Rapsöl vermischen. In eine Pfanne die 2 EL Rapsöl geben, erhitzen und dann die PPPancakes 2-3 Minuten pro Seite braten.

Die Erdbeeren klein schneiden und gut mit den restlichen Zutaten vermengen.

IMAG0519
et voilá fertig

Musik rein und genießen –

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